KUURNE – Enkele weken terug werd ‘Cher Ami’ boven het doopvont gehouden. ‘Cher Ami’ is een lekker likeurtje ontwikkeld door Jan-Willem Heggermont en Reiner Van Wonterghem. De basis ingrediënten van dit lekkere drankje zijn kersen en amandel waardoor ‘Cher Ami’ uitstekend te combineren is met gemberbier, tonic en/of schuimwijn.
“Enkele jaren terug had Jan-Willem een ander bijberoep waar hij cocktailpakketten en botanicals verkocht en produceerde”, opent Reiner de babbel, “Fan zijnde van kersen, ondervond Jan-Willem dat er nog geen leuke kersenaperitief op de markt was en daar wilde hij verandering in brengen. Zelf was ik snel overtuigd en de combinatie van beide expertises zorgde voor de lancering van Cher Ami.”
Zowel Jan – Willem als Reiner hadden echter maar een doel voor ogen, het moest sowieso een toegankelijke aperitief gaan worden, lekker zoet, maar makkelijk te combineren met andere smaken en zuren, om het in balans te kunnen brengen, naargelang de smaak van de klant. “’Cher Ami’ verwijst enerzijds naar ‘cherry’ – kers in het Engels – en anderzijds naar de bedoeling van ons drankje: deel het met je geliefden en dierbaren en geniet er samen van!”, gaat Reiner verder, “Toen we echter op zoek gingen naar een recept voor ons nieuwe drankje klopten Jan – Willem en ikzelf aan bij Hannes Desmedt, dé cocktailconnaisseur van Vlaanderen, die ons met plezier bijstond met raad en daad. En het resultaat mag gedronken worden. Wie ‘Cher Ami’ zuiver drinkt, met wat ijsblokjes, proeft een zeemzoete smaak van de amarena-kers. Maar op onze website zijn ook verschillende recepten terug te vinden. Zo kan je aan ‘Cher Ami’ ook een vleugje amandel en wat citroen- en limoenzuren toevoegen om het geheel wat te balanceren. Maar ook met prosecco of gemberbier toevoeging smaakt het drankje voortreffelijk.”
Het aperitiefdrankje ‘Cher Ami’ kan aangekocht worden via diverse kanalen. Dit kan via de website www.cherami.be of via dranken Pauwels te Heule en Chien Andalou te Brussel. “Voorlopig hebben we van ‘Cher Ami’ enkel een alcoholische versie op de markt”, gaat Jan-Willem verder, “Stiekem dromen we ervan om een alcoholvrije versie te ontwikkelen van het drankje maar dat is altijd een huzarenstukje omdat de alcohol de basis is van de drank, waar de andere smaken zich bij wijze van spreken aan ‘hechten’. Als dat wegvalt, is een mooi geheel wat moeilijker te vervaardigen. Daar moet er dus heel wat testen aan voorafgaan, want kwaliteit staat nog steeds voorop!” Ondertussen mochten Jan-Willem en Reiner reeds heel wat lovende commentaren over hun drankje in ontvangst nemen, die omschreven wordt als een ‘gevaarlijk’ goedje die vlot binnengaat en smaakt naar meer.
Meer info via www.cherami.be
