ZWEVEGEM – Fréderic Bostyn lanceert met Totally Nuts About Nuts, een inspirerend kookboek, waarin noten niet langer een bijrol spelen, maar het hoofdingrediënt vormen. Het boek bundelt 60 toegankelijke en verrassende recepten, van ontbijt tot dessert, en nodigt uit om bewuster, trager en met meer smaak te koken.
Wat begon als een zoektocht naar eerlijke en kwalitatieve noten, groeide uit tot een merk, dat rechtstreeks samenwerkt met boeren, onder andere in Burkina Faso, en inzet op fair trade en duurzame productie.
“Wat we doen bij The Nutty Farmer is eigenlijk heel eenvoudig: we kopen noten bij boeren die een eerlijke prijs krijgen, verwerken ze met zorg en brengen ze naar mensen die lekker en eerlijk willen eten,” aldus Bostyn.
Meer dan een kookboek
Het boek is meer dan een verzameling recepten. Het is een uitnodiging om stil te staan, bij wat er op je bord ligt en waar het vandaan komt. Noten worden niet alleen gepresenteerd als voedzaam ingrediënt – rijk aan gezonde vetten, eiwitten en mineralen – maar ook als symbool van een eerlijker voedselsysteem. Daarnaast wordt via het The Nutty Farmer Program geïnvesteerd in sociale projecten, zoals de bouw van watertorens in lokale gemeenschappen.
Toegankelijke recepten met karakter
Met 60 recepten biedt Totally Nuts About Nuts inspiratie voor elk moment van de dag. Van snelle doordeweekse gerechten tot meer uitgebreide creaties:
- ontbijtgerechten zoals chiapudding en granola
- hartige gerechten met noten als smaakmaker
- desserts waarin noten centraal staan
De recepten zijn bewust eenvoudig, warm en praktisch: “Dit is geen boek om mooi te laten liggen, maar om te gebruiken. Om open te liggen op het aanrecht en om je eigen notities in te schrijven.”
Terug naar de essentie
De rode draad doorheen het boek is vertraging en authenticiteit. Geïnspireerd door mijn jeugd op de boerderij, wil ik mensen opnieuw laten koken met aandacht en gevoel.
“Een noot die de tijd krijgt, wordt ronder, dieper en aromatischer. Dat is een beetje zoals koken vroeger: niet alles moet snel gaan.”
Fréderic Bostyn – Totally Nuts About Nuts – Borgerhoff & Lamberigts Publicatiedatum: 14 april 2026 – verkrijgbaar bij Standaard Boekhandel, Fnac, bol.com, Amazon, gespecialiseerde boekenwinkels en Delhaizes. Momenteel loopt er al een pre-sale via het crowdfundingplatform ULULE
