WIELSBEKE/GENT – Baptiste Tieberghien (33), chef-eigenaar van Lin’eau in Wielsbeke, heeft de finale van ‘Eerste Kok van België 2026’ gewonnen, de prestigieuze meesterschapswedstrijd georganiseerd door Club Prosper Montagné. Het was zijn eerste deelname. Tijdens deze 73ste editie haalde hij het van vier andere sterke kandidaten.
De andere finalisten waren Aurelien De Noble (25), sous-chef van sterrenrestaurant Attablez Vous in Namen, Benny Dechamps (40), patissier van sterrenrestaurant Hostellerie Saint Nicolas uit Elverdinge, Dimitri Proost (31), chef en mede-eigenaar van het sterrenrestaurant Haut uit Oostende, en Cedric Sorton (45), chef van restaurant Oh in Sint-Idesbald.
Drie gerechten
Ze moesten drie gerechten serveren. Eerst een vegetarisch gerecht met als hoofdingrediënten Belgisch grondwitloof, schorseneren en peulvruchten. Daarna volgde kabeljauw met schelpdieren en champignons, vergezeld van een consommé. Als dessert moesten de kandidaten een eigentijdse versie van de klassieker ‘Forêt Noire’ bereiden. De prijs voor ‘beste commis’ ging naar Thibault Lenaerts, die Aurélien De Noble assisteerde.
Wisseling van de wacht
Bij Club Prosper Montagné vond er een wisseling van de wacht plaats. Yves Mattagne, chef van het sterrenrestaurant La Villa Lorraine in Brussel, was dit jaar de ambassadeur van de club. Eddie Van Maele, die meer dan 30 jaar de finales heeft begeleid, ontvangt bijzondere erkenning en wordt opgevolgd door Peter Goossens als provoost-generaal.
Vanaf volgend jaar zal chef Glenn Verhasselt van het tweesterrenrestaurant Sir Kwinten in Lennik de samenstelling van de technische jury op zich nemen en de nieuwe provoost van de keukenchefs worden.
Club Prosper Montagné, opgericht in 1952, verenigt prominente culinaire professionals uit België. De club heeft tot doel talentvolle chefs te ondersteunen, de Belgische gastronomie te promoten en het gebruik van lokale topproducten te bevorderen.
Een van de belangrijkste activiteiten van de club is de jaarlijkse wedstrijd ‘Eerste Kok van België’, erkend door de minister van Middenstand als officiële meesterschapswedstrijd.
Meer informatie op www.club-prosper-montagne.be.
